税理士の佐藤です・・・「１０００円カット」は儲かるの？

私は、今でも学生時代から昔ながらの地元の床屋に通っています。
巷では１０分で済ませる「１０００円カット」の店が大流行のようです。
さて「１０００円カット」の店と
昔ながらの床屋さん
はたして、どちらが儲かるのでしょうか？

まず施術料、

昔ながらの床屋さんは仮に5,000円に対して1,000円カットは1,000円。

次に限界利益（粗利）、

床屋さんはシャンプー、トニックといった変動費（売上に比例して発生する経費）が１割発生するので粗利は4,500円なのに対して、1,000円カットは一切使わないので粗利は1,000円。商品だけを比較すると床屋さんに軍配が上がります。

ところが、施術時間を加味すると床屋さんが50分に対して1000円カットは10分ですから床屋さんが1分90円に対して1,000円カットが100円と結果は逆転します。しかも1000円カットは洗髪設備等の固定費が少なくて済みます。

どうやら1,000円カットの方が儲かりそうです。

しかし、決定的な違いは「待ち時間の長さ」の違いなのです。
実は床屋さんは何もしていない時間（待ち時間）が多いのです。

何もしていなくても固定費（人件費・家賃・光熱費）はかかります。この課題を克服したのが1,000円カットでした。
一回の施術時間を１０分と決めてスピードアップをはかり、時間当たりの限界利益を高め、人通りの多い場所に店舗を構え（駅の構内など）客の入りを途絶えさせない。
管理会計では客待ちの時間といったお金に結びつかない活動を「非付加価値活動」と言います。

では、床屋さん（マッサージ店・美容室も同じ）が儲かる商売に変身するにはどうすればよいのでしょうか？
ポイントは次の通りです。

１、顧客満足の向上を図り料金を上げる
２、技術者のトレーニングを徹底し、品質向上と施術時間の短縮を目指す
３、必ず次回の予約をとる
４、シャンプー、リンスなどの材料を節約する