元気をくれる夏野菜

こんにちは、斉藤会計事務所です。

今年は全国的に遅い梅雨入りでしたね。

梅雨が明けると、あっという間に夏本番！

暑さが厳しくなると汗をかくことが多くなり、水分とともに体調管理に欠かせない栄養素も失われてしまします。

そんなときに役立つのが、旬の夏野菜！

夏野菜は水分を補いつつ、カリウムの利尿作用で体を冷やしてくれるなど、

季節に合った効果を発揮してくれるようです。

最近では旬に関わらず、いつでもいろんな野菜が買えるようになっていますが、旬の時期には栄養価が高くなるので、積極的に摂取したいものです。

☆  夏に栄養価が高まる野菜

トマト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

きゅうり

なす

ピーマン

なす

おくら　　　　　　　　　　　　　　　　　

ゴーヤ　

その他、トウモロコシや枝豆、すいかなどもいいですね。

夏野菜は家庭菜園されている方もいらっしゃると思います。

当事務所の「家庭菜園の達人」が教えてくれた野菜の選び方をご紹介します。

＜トマト・なす・ピーマン＞

〇鮮やか色で、色むらがないもの

〇しっかりと硬さがあり、柔らかすぎないもの

〇なすは色が濃く、ヘタが緑色のものが新鮮

〇ピーマンは重みを感じるもの

＜オクラ＞

　〇鮮やかな緑色で、色が均一なもの

　〇表面に傷や斑点のないもの

　〇小ぶりで柔らかく、弾力のあるもの

　〇切り口が湿っているといい

＜きゅうり・ゴーヤ＞

　〇きゅうりは鮮やかな色、ゴーヤは濃い緑色で、色むらがないもの

　〇きゅうりのトゲ、ゴーヤのイボイボがはっきりしているもの

　〇しっかりと硬さがあること

　〇ゴーヤは持った時にずっしりと重みを感じるもの

夏バテ予防には、「タンパク質」が必要ともいわれていますので、

トマトときゅうりと一緒にこんな一品はいかがでしょうか？

しっかり食べて、暑い夏を乗り切りましょう！